"Bütün mantarlar yenilebilir; ama bazıları son yemeğiniz olabilir."

Ana Sayfa / Tüm Gönderiler

20 Ağustos 2026 Perşembe

Ağustos sonu ve Eylül başında Marmara Bölgesi'ne düşen ilk yaz sonu yağmurlarıyla birlikte İstanbul ormanlarının en gösterişli yaban man...

Dünya gastronomi literatüründe "Chanterelle" veya "Girolle", Türkiye'de ise yöreye göre "Sarıkız", "K...

.Yerin Altındaki Kozmik Ağ: Ormanda yürürken ayaklarımızın altında sessiz, devasa ve evren boyutunda bir iletişimin sürdüğünü hiç düşündün...

Mutfak dünyasının yıllardır en çok tartışılan ve amatör aşçılar ile profesyonel şefleri ikiye bölen sorularının başında "Mantar yıkanır...

Uzak Doğu mutfağının ve geleneksel tıbbının bin yıllık mirası olan Şitake/Shiitake (Lentinula edodes), yoğun etsi dokusu, zengin aroması v...

Alın size kültür mantarının standart dışı tarifleri 1. Mantar Turşusu (Marine Meze) Mantarları bütün veya iri dilimler halinde 2-3 dakika ...

Reishi, Aslan Yelesi, Çaga ve Hindi Kuyruğu gibi tıbbi mantarların sağlık destekleyici biyoaktif bileşenleri, mantar hücre duvarındaki sert ...

Kuzey yarımkürenin soğuk iklimlerinde, özellikle huş ağaçlarının ( Betula ) gövdelerinde parazit olarak gelişen Çaga mantarı ( Inonotus obli...

Doğu tıbbında yüzyıllardır yüksek irtifada yaşayan Tibetli çobanlar ve sporcular tarafından dayanıklılık kaynağı olarak kullanılan Kordiseps...