İstiridye Mantarı Evde Yetiştir
İstiridye Mantarı (Pleurotus ostreatus), doğada kayın, kavak ve meşe ağaçlarının gövdelerinde kat kat Yelpaze veya istiridye kabuğu şeklinde yetişen, yetiştiriciliği en kolay ve dünyada ticari olarak en çok üretilen lezzetli kültür mantarı türlerinden biridir. Ülkemizde "Kayın Mantarı" veya "Kavak Mantarı" olarak da adlandırılır.
İstiridye Mantarının Özellikleri ve Yapısı
Pleurotaceae familyasına ait olan istiridye mantarı, gri, krem veya koyu kahverengi yelpaze biçimli şapkalara sahiptir. Lamelleri beyaz renkte olup sap boyunca aşağıya doğru uzanır. Etli dokusu piştiğinde et lezzetini andırır ve yüksek B vitamini, demir ile antioksidan bileşikleri içerir.
..Evde Mantar Yetiştiriciliği Rehberi
İstiridye mantarı, yetiştiriciliğe başlamak isteyen amatör doğaseverler için idealdir. Saman, talaş veya kahve telvesi gibi selüloz bakımından zengin alt maddeler (substrat) nemlendirilip sterilize edildikten sonra misel ile aşılanır. Karanlık ve kuluçka ortamında misel sarımı tamamlandıktan sonra nemli ve havalandırılan bir ortamda kısa sürede ilk hasat elde edilir.
..Mutfak Kullanımı ve Pişirme Teknikleri
Yüksek su tutma kapasitesi ve etsi yapısı sayesinde tavada zeytinyağı veya tereyağında yüksek ateşte sotelemek en iyi pişirme yöntemidir. Isı ile buluştuğunda karamelize olan kenarları çıtır bir lezzet sunar. Fırında sarımsak ve kaşar peyniri eşliğinde veya çorbalarda da sıklıkla kullanılır.
..Sağlığa Faydaları ve Doğadan Toplama
Düşük kalori ve yüksek lif oranının yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyen beta-glukan bileşikleri içerir. Doğadan toplanırken sonbahar ve kış başlarında yaşlı kütüklerde bulunur. Doğada toplama esnasında zehirli türlerle karıştırma riski diğer türlere göre daha düşük olmakla birlikte, ağaç türünün temiz bir çevrede bulunması önemlidir.
..Bekleme, Hemen Başla!
Çok kolay bir şekilde bu işi denemek için linkine tıklayabilir veya şu kelimeleri kopyalayıp aratabilirsiniz: "evde mantar hobi kiti"
|
trendyol |
|
hepsiburada |
Mantar Kitlerinin 2026 Ağustos fiyatları 10,50-12,60Usd civarındadır. (500-600TL/paket)
İstiridye mantarının, migros online satış fiyatı 9,80Usd/kg'dir. (93TL/200gr(464,75 TL/Kg))