Bir İlk: Mantardan Güneş Kremi Ürettik

Mantar Bilimi Mantar ve Teknoloji

Bir İlk: Mantardan Güneş Kremi Ürettik

  

  Ormanın Şifası Cildimizde: Mantarlardan Tamamen Doğal Güneş Kremi Üretildi! Ormanlarda peşine düştüğümüz, sepetlerimizi dolduran ve doğanı...

Sepetler Hazır, Sıra Yağmurda-Sonbahar Yaklaşırken

Mantar Avcılığı

Sepetler Hazır, Sıra Yağmurda-Sonbahar Yaklaşırken

  

  Plazanın bir katındaki camın ardından ara sıra dışarı bakarken ekrandaki önemli ve acil mailler bir anda silikleşiyor. Şehrin kalabalığı, ...

İstanbul'da Bir Orman Müzesi

Mantar Bilimi

İstanbul'da Bir Orman Müzesi

  

Doğada mantar ararken gözlerimiz gnellikle hep yerdedir, ancak, mantarları nasıl ki mevsimine göre arıyorsak bakmamız gereken önemlik bir no...

Mantar Paylaşımları-Türkiye

Mantar Avcılığı

Mantar Paylaşımları-Türkiye

  

  Türkiye; Karadeniz’in nemli ladin ormanlarından Akdeniz’in kızılçam koruluklarına, Istrancalar’ın zengin kayın-meşe habitatlarından Doğu A...

Ağaçta Yetişen Tavuk Lezzeti: Kükürt Mantarı

Mantar Avcılığı

Ağaçta Yetişen Tavuk Lezzeti: Kükürt Mantarı

  

Dünyada gastronomi meraklılarının "Chicken of the Woods" (Orman Tavuğu) olarak adlandırdığı, Türkiye'de ise parlak rengi neden...

5 Yıldır Konuşamayan Alzheimer Hastasını Konuşturan Mantar

Mantar ve Sağlık

5 Yıldır Konuşamayan Alzheimer Hastasını Konuşturan Mantar

  

  Son günlerde hem uluslararası tıp camiasında hem de sosyal medyada büyük yankı uyandıran çarpıcı bir vaka raporu yayımlandı: Saygın nörolo...

Geyik Tirmiti zamanı geldi.

Mantar Avcılığı

Geyik Tirmiti zamanı geldi.

  

  Ağustos ayının sıcak yaz yağmurlarını takiben Karadeniz ve Marmara ormanlarında doğaseverlerin karşısına çıkan en bereketli ve aromatik ma...

Mantar paylaşımları-Uluslararası

Mantar Avcılığı

Mantar paylaşımları-Uluslararası

  

  En Çok Takip Edilen Uluslararası Mantar Avı Kanalları Doğada yabani mantar toplayıcılığı (foraging), rastgele bir orman yürüyüşünün çok öt...

Sezar'ın Gözdesi: İmparator Mantarı

Mantar Avcılığı

Sezar'ın Gözdesi: İmparator Mantarı

  

Mitolojik hikayelere konu olan, Antik Roma'da Sezarların sofralarını süslediği için "Caelestium Cibum" (Tanrıların Yiyeceği) o...

İstanbul Ormanlarının Devi: Şemsiye Mantarı

Mantar Avcılığı Yenebilen Mantarlar

İstanbul Ormanlarının Devi: Şemsiye Mantarı

  

Ağustos sonu ve Eylül başında Marmara Bölgesi'ne düşen ilk yaz sonu yağmurlarıyla birlikte İstanbul ormanlarının en gösterişli yaban man...

Sarı mantar, Kaz Ayağı Mantarı, Tavuk Mantarı

Mantar Avcılığı Yenebilen Mantarlar

Sarı mantar, Kaz Ayağı Mantarı, Tavuk Mantarı

  

Dünya gastronomi literatüründe "Chanterelle" veya "Girolle", Türkiye'de ise yöreye göre "Sarıkız", "K...

Mantar İplikçikleri ve 12.000 Işık Yılı Sırrı

Mantar Bilimi

Mantar İplikçikleri ve 12.000 Işık Yılı Sırrı

  

  .Yerin Altındaki Kozmik Ağ: Ormanda yürürken ayaklarımızın altında sessiz, devasa ve evren boyutunda bir iletişimin sürdüğünü hiç düşündün...

Mantar Yıkanır mı, Silinir mi?

Mantar Mutfağı

Mantar Yıkanır mı, Silinir mi?

  

Mutfak dünyasının yıllardır en çok tartışılan ve amatör aşçılar ile profesyonel şefleri ikiye bölen sorularının başında "Mantar yıkanır...

Meşe Kütüğünde Şitake Mantarı Yetiştirme

Mantar Yetiştiriciliği

Meşe Kütüğünde Şitake Mantarı Yetiştirme

  

Uzak Doğu mutfağının ve geleneksel tıbbının bin yıllık mirası olan Şitake/Shiitake (Lentinula edodes), yoğun etsi dokusu, zengin aroması v...

Bildiğimiz mantar bilmediğimiz tarifler

Mantar Mutfağı

Bildiğimiz mantar bilmediğimiz tarifler

  

  Alın size kültür mantarının standart dışı tarifleri 1. Mantar Turşusu (Marine Meze) Mantarları bütün veya iri dilimler halinde 2-3 dakika ...

Tıbbi Mantarlarla Evde Sıvı Tentür Yapımı

Mantar ve Sağlık

Tıbbi Mantarlarla Evde Sıvı Tentür Yapımı

  

Reishi, Aslan Yelesi, Çaga ve Hindi Kuyruğu gibi tıbbi mantarların sağlık destekleyici biyoaktif bileşenleri, mantar hücre duvarındaki sert ...

Antioksidan Deposu Çaga Mantarı (Inonotus obliquus)

Mantar Mutfağı Mantar ve Sağlık

Antioksidan Deposu Çaga Mantarı (Inonotus obliquus)

  

Kuzey yarımkürenin soğuk iklimlerinde, özellikle huş ağaçlarının ( Betula ) gövdelerinde parazit olarak gelişen Çaga mantarı ( Inonotus obli...

Kordiseps Mantarı (Cordyceps militaris): Tibetin Bilgeliği

Mantar Bilimi Mantar Mutfağı Mantar ve Sağlık

Kordiseps Mantarı (Cordyceps militaris): Tibetin Bilgeliği

  

Doğu tıbbında yüzyıllardır yüksek irtifada yaşayan Tibetli çobanlar ve sporcular tarafından dayanıklılık kaynağı olarak kullanılan Kordiseps...

Mantar Kurutma Teknikleri ile Mantarı 3 Yıla Kadar Saklayın!

Mantar Mutfağı

Mantar Kurutma Teknikleri ile Mantarı 3 Yıla Kadar Saklayın!

  

Toplanan veya satın alınan taze mantarların ömrü buzdolabında bile yalnızca birkaç günle sınırlıdır. Mantarın bünyesindeki su oranını %90...

Evde Sıvı Kültür ile Mantar Miseli Çoğaltma Rehberi

Mantar Yetiştiriciliği

Evde Sıvı Kültür ile Mantar Miseli Çoğaltma Rehberi

  

Mantar yetiştiriciliğinde sürekli olarak hazır misel (tohum) satın almak yerine tek bir mantar dokusundan veya sporundan sonsuz sayıda misel...